Kỹ thuật thái rau củ quả vừa đơn giản vừa đẹp mắt

Thái rau củ quả là một kỹ thuật cơ bản và vô cùng quan trọng trong nấu ăn. Nắm giữ các kỹ thuật thái cơ bản sẽ giúp bạn tạo sự hấp dẫn hơn cho người thưởng thức. Hãy cùng tìm hiểu về những kỹ thuật thái rau củ cơ bản dưới đây:

1. Thái dạng que

– Thái dạng que nhỏ: que có độ máy cỡ 2mm và dài khoảng 4cm. Các loại rau như cà rốt, ớt chuông, bí ngòi, su hào, củ cải, dưa chuột,…Thường hay được thái kiểu dạng này.
– Thái que dày: Kiểu cắt này chúng ta thường thái cà rốt, cần tây, khoai tây (để làm món khoai tây chiên nè), khoai lang, su hào,vv… Các món canh rau củ kiểu Việt Nam rất hay cắt các loại củ kiểu này.

Xem thêm: Máy chế biến rau củ

Ứng dụng của kiểu cắt thái này cũng rất đa dạng. Bạn có thể làm dùng salad, món nem cuốn, món xào…

2. Thái lát
Thái lát: Các loại rau củ được thái lát để làm món salad, món xào, chiên giòn, hoặc để trang trí cho món ăn. Khoai tây, khoai lang, cà chua, dưa chuột, cà rốt, su hào, vv.. đều có thể được thái kiểu này nhé.

Xem thêm: Máy chế biến rau củ

3. Thái sợi
– Thái sợi nhỏ: Kiểu thái này áp dụng với các loại rau ăn lá cần thái rau thành sợi thật nhỏ và mỏng.

– Thái sợi dài: hay còn gọi là bào sợi. Kiểu thái này mình thường làm với cà rốt, su hào, bí ngòi, quả bầu, bí đao, dưa chuột, vv.. để làm các món canh hoặc salad.

Xem thêm: Máy chế biến rau củ

4. Thái hạt lựu
– Thái hạt lực nhỏ: Loại “hạt lựu” này lớn hơn dạng bruinoise một chút, kích thước cỡ 3 x 3 x 3 mm.
Với kiểu thái này, chúng ta có thể nấu súp, nấu cháo, …

– Thát hạt lựu nhỏ nhất: kích thước thường khoảng 2 x 2 x 2 mm.

Xem thêm: Máy chế biến rau củ

Kiểu thái này về cơ bản là bạn thái chỉ rất nhỏ kiểu thái que trước rồi tiếp tục thái các que thành các mẩu nhỏ. Các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, cần tây, bí ngòi, dưa chuột, của cải,… đều có thể thái kiểu này.
Ứng dụng của kiểu thái này là để nấu các món súp, làm cơm chiên, làm salad, các món viên rán, hoặc để trang trí cho món ăn chính.
5. Băm
– Băm nhỏ: Các loại hành, tỏi, gừng, sả, ớt vv…rất hay được thái kiểu này dùng để làm nước chấm hoặc ướp các loại thịt cá.

Xem thêm: Máy chế biến rau củ

Để tìm hiểu thêm về các dòng máy thái rau củ quả liên hệ hotline 1900.2861 để được tư vấn miễn phí