Lò quay vịt là thiết bị chuyên dùng trong các nhà hàng, quán bia dùng để quay heo; gà; vịt; thỏ…Tùy vào từng nhu cầu, cũng như năng suất mà nhà hàng, cá nhân kinh doanh có thể lựa chọn máy cho phù hợp. Lò quay vịt có nhiều loại: lu đất – lò quay vịt truyền thống; lò quay vịt bằng than hoặc gas; lò quay vịt bằng điện. Cùng tìm hiểu hướng dẫn chọn mua lò quay vịt nào tốt.
Chọn mua lò quay vịt nào tốt phụ thuộc vào nhiều yếu tố:
– Chủng loại
Hiện lò quay vịt có dòng máy mới; chất liệu hoàn toàn bằng inox (hoặc kết hợp với kính chịu nhiệt) sử dụng nhiên liệu là than; gas; hoặc điện sử dụng thay thế cho lò quay vịt truyền thống.
– Giá thành
Chi phí đầu tư mua lò quay vịt trung bình thấp nhất từ 5tr đến vài trăm triệu. Khả năng tài chính của bạn để đầu tư mua máy cũng là vấn đề quan trọng để lựa chọn mua loại lò quay vịt nào. Ví dụ: Với chi phí đầu tư ban đầu thấp bạn có thể chọn mua lò quay vịt dùng than hoặc dùng gas.
– Ngoài ra; để chọn mua lò phù hợp bạn cũng cần quan tâm đến: hãng sản xuất; công suất quay 1 lần; thiết kế máy – tháo lắp dễ dàng để vệ sịnh không? chất liệu sản phẩm là gì – có khả năng chống gỉ, đảm bảo vệ sinh hay không?…
Một số ưu điểm chung khi bạn sử dụng lò quay vịt inox:
– Sản phẩm được là từ inox hoặc có gắn kính giúp đảm bảo an toàn vệ sinh khi chế biến
– Nhiệt độ quay ổn định tác động đều lên heo quay giúp heo nhanh chín đều hơn.
– Tránh được nguy cơ cháy nổ
– Tiết kiệm diện tích cho không gian khu vực chế biến.
– Các chi tiết máy tháo lắp dễ dàng giúp quá trình vệ sinh sau khi sử dụng dễ dàng hơn; dễ vận chuyển hơn.
Thịt quay chín đều, lớp da vàng mật bắt mặt, thịt bên trong thấm đều gia vị mềm ngọt như luộc. Heo miếng khi quay lên lớp da vàng giòn hấp dẫn, thịt chảy bớt mỡ nên ráo và ít bị ngấy khi ăn.
Vịt nướng từ lò nướng vịt inox hiện đại vẫn đảm bảo thơm ngon, óng vàng lại sạch sẽ và an toàn. Các móc treo vịt chắc chắn, móc trên khung sắt ở phía trong lò quay.
Các dòng lò quay vịt được trang bị đầy đủ: đồng hồ đo nhiệt độ, nắp thoát hơi, van xả dầu, ngăn tiếp than… giúp mọi thao tác khi sử dụng nhanh chóng.
Lò kín và cách nhiệt hoàn toàn nên không tỏa nhiều nhiệt ra xung quanh, đặc biệt là ít có khói, không có bụi than. Mỡ vịt sinh ra khi quay được hứng trong rãnh đáy (có van xả ra ngoài) có thể tận dụng để chế biến thức ăn, tẩm ướp vịt.
Trên đây là bài viết Hướng dẫn chọn mua lò quay vịt nào tốt chia sẻ cho bạn về các dòng máy lò quay vịt chính hiện nay được bán. Bạn đọc muốn tìm hiểu thêm về các dòng sản phẩm Lò quay vịt inox Liên hệ 1900.2861 để được tư vấn miễn phí!
Xem thêm: Lò quay, lò nướng