Cách làm khoai tây chiên giòn ngon tại nhà

Khoai tây chiên là món khoái khẩu của nhiều người, tuy nhiên để chế biến món ăn này ngon và giòn như ngoài tiệm lại là chuyện không hề dễ dàng. Dưới đây là một vài bí quyết cần lưu ý để có món khoai tây chiên ngon và giòn.

Nguyên liệu làm khoai tây chiên giòn

Khoai tây: 500g bạn lên chọn những củ to đều, cầm chắc tay, không mọc mầm và đặc biệt là còn tươi nhé.

Hộp bơ loại 400g bạn có thể mua ở các siêu thị nhỏ hay các cửa hàng đại ly đều có bán.

Dầu ăn: 500ml.

Giấy thấm dầu.

Gia vị : Muối+ đường+ tương ớt + sốt mayonnaise.

Các bước làm khoai tây chiên giòn

Bước 1: Sơ chế khoai tây

Bạn đem khoai tây gọt vỏ, khoét bỏ mắt rồi đem rửa sạch. Sau đó cắt khoai tây thành các thanh dài to bằng một ngón tay hoặc khoanh tròn tùy ý và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút cho khoai ra hết nhựa và không bị thâm đen. Bạn có thể để khoai trong nước muối pha loãng hoặc vớt ra để ráo đều được.

Bật bếp, để lửa vừa, cho 500ml nước vào nồi nhỏ lên bếp để đun sôi, cho thêm 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường và 1/2 muỗng cafe bột nghệ vào đun sôi cùng. Khi nước sôi, cho khoai tây vào luộc sơ. Sau đó vớt khoai tây ra cho ngay vào nước lạnh khoảng 3 – 5 phút thì vớt ra để ráo.

Bước 2: Nhúng khoai tây với bột chiên giòn để làm áo

Bạn đổ bột chiên giòn ra một cái đĩa sâu lòng. Lần lượt cho khoai tây vào nhúng trong bột, sao cho bột chiên giòn bám đều và phủ kín hết miếng khoai tây. Cứ làm như vậy cho đến hết.

Bước 3: Chiên khoai tây

Bật bếp, cho lửa vừa, cho chảo chống dính lên bếp và đổ dầu sao cho ngập mặt chảo. Khi dầu sôi già thì lần lượt cho khoai tây đã nhúng qua bột chiên giòn vào, chiên khoai chín vàng đều và giòn rụm thì vớt ra, để trên giấy thấm dầu cho ráo dầu. Cứ chiên như vậy cho đến khi hết nguyên liệu thì thôi.

Sau khi chiên khoai tây xong, bạn cho một cái chảo khác lên bếp, để lửa nhỏ, cho 3 muỗng bơ vào chảo, đun cho bơ tan chảy hoàn toàn thì tắt bếp. Tiếp theo bạn cho khoai tây đã chiên chín vàng vào bơ, xóc đều cho bơ thấm đều vào khoai tây chiên là được.

Khoai tây chiên bơ giòn ngon chấm cùng tương ớt là số một

Để có những lát cắt khoai tây chiên đẹp mắt và hấp dẫn, bạn nên sử dụng máy cắt khoai tây. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại máy cắt thái khoai tây từ cầm tay cỡ nhỏ đến công nghiệp. Bạn có thể tham khảo để chọn cho mình loại máy phù hợp.

Xem thêm: Máy thái khoai tây kiểu KFC

Tân Minh là đơn vị chuyên phân phối các loại máy thuộc dòng Máy thực phẩm, được khách hàng đánh giá cao bởi uy tín, chất lượng và tính chuyên nghiệp. Liên hệ Hotline 1900 2861 để được tư vấn hoàn toàn miễn phí!