Tin tức
Cách làm bánh bao nhân thịt
Th10
Thưởng thức bánh bao vào bữa sáng hay bất kể lúc nào trong ngày cũng đều đem lại hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Dưới đây là các cách làm bánh bao chị em có thể tham khảo.
Nguyên Liệu
1. Phần vỏ bánh:
– 250 g bột mì
– 3 g men instant
– 145 ml sữa tươi không đường
– 30 ml dầu ăn
2. Phần bột thứ 2
– 1 lòng trắng trứng
– 75 g bột mì
– 35 g đường
– 4 g baking powder
3 . Nhân
– 2 cái nấm mèo
– 5, 6 cái nấm hương
– 2 củ hành tím
– 200 g thịt heo xay
– 2 muỗng canh dầu hào
– 1 trái trứng luộc cắt thành 8 miếng hoặc 8 trái trứng cút
Xem thêm: Máy nướng bánh mini
Các bước làm bánh bao nhân thịt
Bước 1: Chuẩn bị phần men nở
– Trước khi nhào và trộn bột, bạn chuẩn bị phần men nở trước. Hòa tan ½ thìa canh đường với nước ấm, rắc men vào khuấy nhẹ, để nghỉ trong 20 phút.
Bước 2: Trộn bột và nhào bột
– Trong âu, trộn đều bột mỳ với bột nở, muối, đường với nhau. Sau đó, tạo một hố ở giữa âu bột, sau đó đổ nước đã hòa men ở bên trên cùng dầu ăn vào.
– Nhào bột thành khối dẻo mịn (nhào bằng tay), cho thêm một vài giọt nước chanh, bánh sẽ trắng hơn.
Bước 3: Ủ bột
– Sau khi bột nhào xong, đem ủ bột trong 1 tiếng rưỡi ở nơi kín, ấm, có phủ khăn ướt lên mặt để bột đỡ khô.
– Ủ bột trong 40-50 phút là bột sẽ nở gấp đôi.
Xem thêm: Máy cán bột YP-500
Bước 4: Làm nhân bánh
– Thịt băm đem ướp thịt với cà ri, hạt nêm, nước mắm, muối, đường, hành khô băm nhỏ.
– Trứng chim cút luộc chín, sau đó bóc vỏ, để ra bát.
– Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch lại rồi đem thái nhỏ, để nguyên ra bát.
– Miến ngâm nước lạnh cho mềm rồi cắt thành sợi ngắn.
– Cho mộc nhĩ, nấm hương, miến vào trộn đều.
– Sau đó, nặn từng viên nhân cho bọc đều 1 quả trứng chim cút, chia làm 8 phần.
Bước 5: Trộn bột lần 2
Sau thời gian ủ bột, bột sẽ nở gấp đôi. Cho bột ra nhồi sơ lại rồi chia ra thành 8 phần nhỏ.
Bước 6: Làm vỏ bánh bao
– Viên tròn các phần vỏ bánh lại rồi dùng cán bột cán dẹt xuống, cho nhân vào để nhồi.
– Gấp mép theo vòng tròn và túm nhọn chính giữa.
– Làm lần lượt cho đến hết.- Bánh đã nặn để nghỉ trong 30 phút.
Bạn đang có nhu cầu tham khảo Máy làm bánh hãy gọi ngay 1900.2861 để được tư vấn viên của Tân Minh tư vấn và hỗ trợ hoàn toàn miễn phí
