Những sai lầm thường gặp trong sử dụng dầu ăn

Dầu ăn là nguyên liệu không thể thiếu trong việc chế biến món ăn, tuy nhiên việc sử dụng dầu ăn sao cho thật đúng cách không phải ai cũng tường tận.

Những sai lầm thường gặp trong sử dụng dầu ăn

Xa lánh các chất béo khác

Nếu chỉ sử dụng độc mỗi dầu ăn mà xa lánh và sợ mỡ lợn dễ làm cơ thể thiếu vitamin và các axit béo thiết yếu, ảnh hưởng đến sức khỏe. Không nên chỉ sử dụng dầu ăn là dầu thực vật mà tránh xa mỡ động vật, nếu dùng ở một liều lượng nhất định, axit bão hòa có trong mỡ động vật rất có lợi cho sức khỏe.

Đợi dầu thật nóng mới chiên, xào

Mỗi lần chế biến các món xào hay rán, nhiều người thường đợi dầu nóng già. Tuy nhiên, thói quen này không khoa học. Nhiệt độ dầu cao không chỉ tiêu diệt tất cả các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm, mà còn sản xuất một số peroxide và các chất gây ung thư khác.

Cách chế biến, sử dụng dầu ăn tốt nhất là để cho chảo thật nóng, sau đó mới cho dầu vào, tiếp đếm cho luôn cả thực phẩm cần nấu.

Xem thêm: Máy ép dầu lạc đa năng

Chỉ sử dụng duy nhất một loại

Nhiều gia đình rất trung thành với duy nhất một loại dầu ăn quen thuộc, tuy nhiên các chuyên gia sức khỏe khuyên, thay đổi dầu ăn cũng là cách tốt để bảo vệ sức khỏe.

Trên đây là một số sai lầm thường gặp trong sử dụng dầu ăn mà bạn nên tránh, hy vọng sức khỏe gia đình bạn luôn được bảo vệ thật tốt từ chính những bữa ăn hàng ngày.