Lợi ích của tỏi đen đối với sức khỏe

Tỏi đen là gì? Có phải là một giống khác của tỏi không? Tỏi trắng đã tốt. Vậy công dụng của tỏi đen có tốt như thế đối với sức khỏe của con người không? Hãy cùng tìm hiểu câu trả lời về những lợi ích của tỏi đen đối với sức khỏe con người.

Tỏi trắng sau khi được đưa qua một quá trình sản xuất khép kín, ở nhiệt độ cao (thường là 65-80’C) và độ ẩm (70-80%) trong một vài tháng. Quá trình sản xuất này được gọi là “Phản ứng Maillard”, biến tỏi màu trắng thành tỏi màu đen và thay đổi bản chất hóa học của nó.

Lợi ích sức khỏe của tỏi đen là rất nhiều đối với mỗi người chúng ta, đặc biệt phù hợp với người trung niên, người cao tuổi, những người hoạt động nhiều về đầu óc cũng như chân tay. Ngoài việc sử dụng trực tiếp dễ dàng, tỏi đen còn được sử dụng chế biến rất nhiều món ngon, tạo ra nhiều bài thuốc như tỏi đen ngâm mật ong, tỏi đen ngâm rượu…

LỢI ÍCH GIẢM MỨC CHOLESTEROL

Nồng độ cholesterol cao là một phần của cuộc sống hiện đại đối với nhiều người trong chúng ta. Chế độ ăn kiêng kém bao gồm nhiều loại thực phẩm giàu chất béo có thể làm tăng mức cholesterol “xấu”, trong khi thiếu tập thể dục có thể làm trầm trọng thêm vấn đề. Tỏi đen, tuy nhiên, dường như có tác động tích cực đến mức cholesterol trong cơ thể.

LỢI ÍCH TĂNG CƯỜNG HỆ THỐNG MIỄN DỊCH CỦA TỎI ĐEN

Một nghiên cứu so sánh khả năng “miễn dịch” của tỏi trắng và đen. Các đối tượng khỏe mạnh tiêu thụ một trong hai chất này trước khi lấy máu của chúng. Các chuyên gia sau đó đã đánh giá tác động của chiết xuất tỏi lên tế bào bạch cầu. Họ thấy rằng chiết xuất tỏi đen “hoạt động kích thích miễn dịch mạnh hơn tỏi sống”. Hơn nữa, họ cho rằng kết quả của họ cho thấy mối tương quan chặt chẽ giữa hoạt động của tỏi đen và “hoạt động chống oxy hóa và chống ung thư”.

LỢI ÍCH KHÁNG VIÊM HIỆU QUẢ

Một nghiên cứu ở Hàn Quốc điều tra tác dụng chống viêm của tỏi đen tìm thấy đủ bằng chứng rằng tỏi “có thể góp phần vào công tác phòng chống và cải thiện bệnh viêm”.

LỢI ÍCH CHỐNG NHIỄM KHUẨN RẤT TỐT

Sự gia tăng mối quan tâm đến lợi ích sức khỏe tiềm năng của tỏi đen đã dẫn đến việc điều tra khả năng kiểm soát khối u của nó. Tuy nhiên, một nghiên cứu từ Nhật Bản đã tạo ra một khám phá khá đáng ngạc nhiên trong một thí nghiệm của họ. Họ đã tìm thấy bằng chứng cho thấy chiết xuất tỏi đen thể hiện hoạt tính kháng khuẩn, đặc biệt là để phản ứng với các mầm bệnh “có liên quan về mặt y tế” như MRSA và E.coli .

LỢI ÍCH CUNG CẤP BẢO VỆ CHỐNG OXY HÓA CỦA TỎI ĐEN
Tỏi đen sở hữu một loạt các cơ chế chống oxy hóa có thể ức chế các tổn thương liên quan đến lão hóa và phát triển các bệnh khác nhau.

LỢI ÍCH HỖ TRỢ MỘT TRÁI TIM KHỎE MẠNH CỦA TỎI ĐEN

Đã có nhiều nghiên cứu nghiên cứu tác động của tỏi đối với các yếu tố sức khỏe tim mạch bao gồm cholesterol và huyết áp.

LỢI ÍCH CUNG CẤP NHIỀU VITAMIN

Một phân tích cuối cùng đáng được đề cập ở đây, trong đó các nhà khoa học nhằm mục đích đánh giá quá trình chữa trị ảnh hưởng đến mức vitamin như thế nào. Các vitamin hòa tan trong nước đặc biệt quan tâm vì chúng không thể được lưu trữ trong cơ thể; kết quả là chúng phải được tiêu thụ thường xuyên trong chế độ ăn nếu thiếu sót. Các chuyên gia nhận thấy rằng nhiệt được sử dụng để biến tỏi sống thành tỏi đen dường như tập trung các vitamin, phát hiện ra rằng “hàm lượng vitamin tan trong nước tăng khoảng 1,15 đến 1,92 lần trong tỏi đen so với tỏi tươi”.

Nếu bạn đang tìm kiếm những lợi ích sức khỏe toàn diện cho bản mình và người thân thì hãy sử dụng ngay tỏi đen từ hôm nay nhé!. Hy vọng bài viết này sẽ phần nào giúp ích cho bạn, giúp bạn hiểu thêm về lợi ích sức khỏe của tỏi đen.

Xem thêm: Máy làm tỏi đen gia đình