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déplace le point d’équilibre vers la pointe de la lame
ainsi que les petites arêtes de poulet
Les Sakimaru Takohiki sont facilement identifiables par leurs pointes de lame
Si vous souhaitez une version plus courte ou plus technique (orientée chefs)
Gyuto VG-10 Tsuchime Damast Manche en Olivier 210mm Material:VG-10 déplace le point d’équilibre versLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
