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perlage fine e continuo
La consistenza è vellutata e avvolgente
espressivo e in continua evoluzione nel calice
con una persistenza che accompagna il degustatore per lunghi istanti
BARBERA D'ALBA SUPERIORE DOC "SOTTO SOPRA" 2020 - LA CONTRADA DI SORANO CALIFORNIA perlage fine e continuoNOTE SENSORIALI: E' un vino di gran corpo e grande struttura che si lascia amare per i toni ben bilanciati tra la tipica acidit della Barbera e la morbidezza conferita dall'affinamento. CURIOSIT: La Barbera Sottosopra di La Contrada di Sorano viene prodotta con uva che provengono in parte da Serralunga d'Alba e in parte da Sinio. La tecnica di produzione prevede la sosta sui fondi nobili fino al pieno svolgimento della fermentazione malolattica,
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