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Spontangärung mit den eigenen Naturhefen
“ - Roger Voss 2021
An edge of nuttiness is creeping in to balance the steely Chardonnay which glories in its tight texture
Der Wein ist großartig: Die Nase erinnert an alte Champagner
Trudon Magnificence Extra-Brut Provence Spontangärung mit den eigenen NaturhefenDie Quintessenz von Trudon. Assemblage rigoureux aus 50% Pinot Meunier und 50% Chardonnay Vieilles Vignes (35 Jahre) aus dem groen Jahrgang 2018 (40%) und 60% Reserve Weine aus 2017 2016. Terroir: Festigny Ton Kalkstein Boden aus den besten Lagen des Weingutes. Beide Rebsorten werden getrennt fr 1 Jahr (!) in 228 l Barriques aus dem Burgund, ausgebaut. Keine Malo, keine Schnung, keine passage au froid um ein Maximum an Aromen zu erhalten, fr 5+ Jahre
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