Sauce soja et dashi (bouillon japonais) Tsuyu 500 ml ibaraki Le Yanagiba est le couteau

Le Yanagiba est le couteau emblématique de la cuisine japonaise pour la préparation des sashimi et du poisson cru

odeur et saveur

la lame permet des découpes nettes et précises sans déchirer les chairs

dû aux protéines du soja

Sauce soja et dashi (bouillon japonais) Tsuyu 500 ml ibaraki Le Yanagiba est le couteauLe tsuyu est l'une des sauces les plus polyvalentes de la cuisine japonaise. Vritable incontournable du quotidien, il sert de base de nombreux plats, et tout particulirement en accompagnement des nouilles soba, smen et udon. Cette sauce tsuyu est labore dans le respect de la tradition, partir de dashi (le bouillon japonais), de sauce soja, de mirin et de sucre, et rehausse de bonite sche. Une sauce profonde, quilibre et riche en umami, qui