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Le genmaicha de Kagoshima est produit à partir de feuilles de thé et de riz biologiques cultivés dans la préfecture de Kagoshima
spécialement conçu pour la découpe de légumes
de piment vert et de sel
Ce dashi est élaboré à partir de bonite séchée de qualité supérieure
Vinaigre de riz brun pur 360 ml Binchotan Le genmaicha de Kagoshima estCe vinaigre dexception est labor artisanalement partir de riz brun de qualit cultiv Fukuyamacho (Kagoshima) et deau pure des montagnes du nord de Hiroshima. Ferment lentement en jarres, il dveloppe une belle couleur ambre, une acidit quilibre et de subtiles notes grilles. Il se prte aussi bien aux usages traditionnels japonais, comme la marinade de maquereaux, quaux usages quotidiens en remplacement du vinaigre de cidre.
