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Durch die Schalenvergärung des Cabernet Sauvignon gewann der Wein zusätzlich an Farbe
Im Anschluss durchläuft der Wein die malolaktische Gärung
zarter Würze und einer feinen
Die steilen Rebflächen am Ihringer Winklerberg erfordern intensive Handarbeit und garantieren durch optimale Sonneneinstrahlung eine physiologisch perfekte Reife
Alvaro Palacios - Finca Dofi 2022 Spätburgunder Durch die Schalenvergärung des CabernetWeingut lvaro Palacios kam 1989 nach Gratallops mit dem Anspruch, das Beste aus den eigenwilligen Bden des Priorat herauszuholen. Die Kellerei wurde 1989 gegrndet, mit nologie von lvaro Palacios und Oriol Castells sowie Weinbau von lvaro Palacios und Roger Pallars. In der Umgebung des Dorfes Gratallops entfalten sich die an steilen terrassenfrmigen Hngen angebauten Weinreben von Finca Dof, L'Ermita und anderen Weingtern. Ihre rissigen Bden bestehen
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